Hôtellerie haut de gamme

Lorsque Anthony Gentile cherchait à ouvrir son propre restaurant, et inspiré par le restaurant extrêmement populaire de sa famille, Cafe Gentile, il a approché la maison de conception primée Atelier Zébulon Perron pour collaborer au projet. Ils ont créé le concept d’un salon de pizza rétro inspiré de New York des années 70 et 80 pour concevoir la vision de Gentile Pizza Parlour. Planit Construction avait pour charge de réaliser cette vision. 

Le projet était complexe et comportait de nombreux éléments à considérer ; notamment, que la cuisine du Café Gentile et le Salon Gentile Pizza voisin avaient des éléments communs, et que la construction ne pouvait en aucun cas affecter le personnel et les heures d’ouverture du Café. Les rénovations des salles de bains devaient également se faire par étapes, afin de s’assurer que le système de plomberie ou la disponibilité des installations n’apportent aucun problème pour les clients et le personnel. 

La mezzanine existante a dû être démolie et reconstruite ; l’espace a été maximisé et conçu de manière optimale pour une utilisation plus pratique de la zone. La cuisine existante a été modifiée pour inclure une nouvelle zone de production, ainsi qu’un espace de préparation partagé et une fosse à vaisselle pour moderniser et améliorer le rendement et fonctionnalité.

Des soins particuliers ont été accordés au plafond paraligne existant ; soigneusement enlevé, numéroté, restauré et réinstallé, afin de conserver l’authenticité d’époque du bâtiment. Des carreaux, menuiseries, lambris en bois et lustres personnalisés, ont tous été soigneusement installés par nos équipes de construction et axées sur les détails. Le résultat final est un salon de pizza rétro unique et élégant, immersif et une véritable expérience des sens conçus par une agence emblématique de Montréal, pour un établissement emblématique de Montréal.